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| python39 | | Administrateur |  | | 17614 messages postés |
|  Posté le 15-09-2013 à 17:55:08   
| voilà pour ceux qui voulaient savoir, après à vous d'adapter les doses 
Pour 15 pigeons dont vous récupérer que les blancs (voir le reste de la viande si vous êtes motivés) et les foies.
- 1kg de gorge à faire mouliner
- 500g d'échine de porc à faire mouliner
- 5 échalotes (des moyennes)
- 5 biscottes moulinées dans une verre de lait froid
- 3 oeufs
- 1 bouquet de persil
- feuilles de laurier coupées à la main en petits morceaux (ne pas les mettre entières)
- sel et poivre selon votre goût
donc vous mélangez tout ça ensemble (bien mouliné et vous mettez à 200° pendant 2h au bain marie et pensez à surveiller l'eau à rajouter au fur et à mesure si nécessaire (mais de l'eau chaude pour ne pas ralentir la cuisson)
et voilà le tour est joué, bon appétit  
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Alexandre CARD |
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| theo76210 | | as de l'aviculture |  | | 3837 messages postés |
| Posté le 15-09-2013 à 19:02:27 
|  j'ai pensé a desosser les pigeons mais du coup il en faut moins  car il y a plus de chaire
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Donnet Théo |
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| python39 | | Administrateur | | | 17614 messages postés |
| Posté le 15-09-2013 à 19:06:07
| ben chacun fait comme il veut pour la viande, ma mère ne s'embête plus, elle ne prend que les blancs 
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Alexandre CARD |
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| theo76210 | | as de l'aviculture | | | 3837 messages postés |
| Posté le 15-09-2013 à 20:46:11
| c'est mieu desossé mais c'est long !!!!!
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Donnet Théo |
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| python39 | | Administrateur | | | 17614 messages postés |
| Posté le 28-09-2013 à 11:35:52
| alors y'en a qui ont essayer?
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Alexandre CARD |
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| theo76210 | | as de l'aviculture | | | 3837 messages postés |
| Posté le 28-09-2013 à 12:41:47
| Pas encore
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Donnet Théo |
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| theo76210 | | as de l'aviculture | | | 3837 messages postés |
| Posté le 07-10-2013 à 07:53:28
| Vais essayer dans la semaine
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Donnet Théo |
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| python39 | | Administrateur | | | 17614 messages postés |
| Posté le 07-10-2013 à 19:43:02
| ben tu m'en diras des nouvelles
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Alexandre CARD |
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| theo76210 | | as de l'aviculture | | | 3837 messages postés |
| Posté le 07-10-2013 à 19:47:50
| Les pigeons sont pret je le fait demain
Edité le 07-10-2013 à 19:50:13 par theo76210
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Donnet Théo |
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| python39 | | Administrateur | | | 17614 messages postés |
| Posté le 07-10-2013 à 19:49:25
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Alexandre CARD |
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| theo76210 | | as de l'aviculture | | | 3837 messages postés |
| Posté le 09-10-2013 à 19:38:27
| Trop bon
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Donnet Théo |
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| python39 | | Administrateur | | | 17614 messages postés |
| Posté le 09-10-2013 à 20:05:49
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Alexandre CARD |
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| theo76210 | | as de l'aviculture | | | 3837 messages postés |
| Posté le 09-10-2013 à 20:06:53
| J en referais
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Donnet Théo |
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| python39 | | Administrateur | | | 17614 messages postés |
| Posté le 09-10-2013 à 20:09:32
| on y prend vite gout hein!
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Alexandre CARD |
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| theo76210 | | as de l'aviculture | | | 3837 messages postés |
| Posté le 09-10-2013 à 20:20:41
| Oui
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Donnet Théo |
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| coco02 | | aviculteur d'or |  | | 1013 messages postés |
| Posté le 27-10-2013 à 10:55:27
| je vais essayer mais il me reste plein de pate cochon chevreau foie campagne ect
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bonne repros a tous |
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| python39 | | Administrateur | | | 17614 messages postés |
| Posté le 04-01-2014 à 12:57:30
| le pâté à fini de cuire se matin, ça sent trop bon! 
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Alexandre CARD |
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| cologne | | as de l'aviculture |  | | 2396 messages postés |
| Posté le 04-01-2014 à 14:54:55
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